ムーラン・ルージュ

広島の鉄砲町にあるムーラン・ルージュに行ってきました。
場所的には、八丁堀と女学院のちょうど中間地点ぐらいかな。近くに福屋の高級スーパー？があります。

イタリアンとフレンチで、馴染みやすい雰囲気の店です。
店員さんもかわいくって、居心地いい感じです。

１．前菜９種盛り
２．アナゴとフォアグラのポアレ
３．牛タンシチュー
４．うにパスタ

アナゴが絶品でした



そして、ロペラでシャンパンandいちごいっときました。（シャンパン大盛）




今日は、ポアレとソテーとムニエルの違いをお勉強。
【ポアレ】
切り身のような形状のものをフライパン全体を動かして焼き色をつけながら両面を加熱すること。
【ソテー】
油をひいてフライパンや鍋で、具材を混ぜながら加熱すること。
【ムニエル】
小麦粉など粉をまぶして焼くこと。